一、核心流程總覽（關鍵兩步）

在杭州，開一家餐館需要兩個核心許可：

1. 《營業(yè)執(zhí)照》 - 市場主體資格證明（市場監(jiān)督管理局頒發(fā)）

2. 《食品經營許可證》 - 餐飲服務經營資格證明（市場監(jiān)督管理局頒發(fā)）

目前，杭州已將這兩個流程深度整合，可以 “一窗受理、并聯審批” 。整體流程可以概括為：

核名 → 準備材料并提交申請 → 現場核查 → 領取證照

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二、詳細分步流程

第一步：前期準備與名稱核準

1. 確定經營主體形式：個體戶、個人獨資企業(yè)、有限責任公司等。小型餐飲多以“個體工商戶”為主。

2. 確定經營場所：確保商用性質，并獲取房產證明/租賃合同。這是后續(xù)所有審批的基礎。

3. 線上名稱核準：

   • 登錄 “浙江省企業(yè)在線” 或 “浙里辦”APP。

   • 進入“企業(yè)開辦”或“個體戶開業(yè)”模塊。

   • 進行店鋪名稱自主申報，查詢并確定一個未被使用的名稱。

第二步：準備申請材料（關鍵）

在線上申請系統內，您需要準備并上傳以下材料的清晰掃描件或照片：

• 主體資格材料：

  • 個體工商戶：負責人身份證原件正反面照片、聯系方式。

  • 公司：所有股東身份證、公司章程、股東決議、法定代表人信息等。

• 經營場所證明：

  • 房產證復印件（或產權證明）。

  • 租賃協議（如為租賃）。

  • 住所（經營場所）使用承諾書（系統有模板，需簽字）。

• 《食品經營許可證》申請相關材料：

  • 從業(yè)人員健康證明：廚師、接觸食品的服務員等需辦理。

  • 食品安全管理制度文本（如進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等，系統有參考模板）。

  • 經營場所布局平面圖：需標明廚房、餐廳、清洗消毒區(qū)、原料存放區(qū)等各功能區(qū)域及尺寸。

  • 主要設備設施清單：如灶具、冰箱、消毒柜、洗碗機等。

• 其他可能需要的文件：

  • 委托他人辦理的，需 《委托書》 及代理人身份證。

第三步：線上提交申請（核心環(huán)節(jié)）

1. 登錄平臺：通過 “浙江政務服務網” 或 “浙里辦”APP，進入 “企業(yè)開辦全程網辦” 或 “準入準營一網通辦” 專區(qū)。

2. 選擇“證照聯辦”：在開辦企業(yè)/個體戶時，同步勾選需要辦理的 “食品經營許可證”。

3. 填報信息：按照系統引導，一次性填寫工商登記信息和食品經營許可信息。

4. 上傳材料：將第二步準備的所有材料，按類別上傳至對應位置。

5. 提交并簽名：信息填完后，所有相關人員進行在線電子簽名（通過“浙里辦”掃碼實名認證和簽名）。

6. 等待預審：提交后，市場監(jiān)督管理部門會在后臺對材料進行并聯預審。如有問題，會通過系統或短信反饋，按要求修改即可。

第四步：現場核查（最關鍵環(huán)節(jié)）

• 申請通過預審后，轄區(qū)市場監(jiān)管所的工作人員會與您預約時間，進行 經營場所現場核查。

• 核查重點：實際布局是否與平面圖一致、衛(wèi)生條件、設施設備是否達標、流程是否合理（生熟分離、臟凈分離）等。

• 建議：在提交申請前，最好先對照《食品經營許可審查通則》和《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》進行自查，確保現場條件合格。

第五步：領取證照

• 現場核查通過后，審批系統將自動完成制證。

• 領取方式：

  • 郵寄送達：在申請時選擇郵寄，證照會快遞上門（最方便）。

  • 窗口自?。旱街付ǖ男姓罩行氖袌霰O(jiān)督管理局窗口領取。

• 領取內容：您將同時收到 《營業(yè)執(zhí)照》 正副本和 《食品經營許可證》 正副本。

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三、重要提示與注意事項

1. “小餐飲”登記管理：

   • 杭州對面積50平方米以下的小型餐館、小吃店、飲品店等，實行 “三小”行業(yè)（小餐飲）登記管理，辦理《食品生產經營登記證》，流程比《食品經營許可證》更簡化（通常無需復雜圖紙和現場核查，承諾制為主）。

   • 在申請時，系統會根據您的填報信息自動判斷并引導。

2. 環(huán)保與消防：

   • 環(huán)評備案：如果涉及產生油煙的餐飲項目（如中餐炒菜、燒烤），開業(yè)前還需向生態(tài)環(huán)境部門辦理 建設項目環(huán)境影響登記表備案（網上在線辦理）。

   • 消防檢查：開業(yè)前，需確保消防設施合格，可能需要通過開業(yè)前的消防安全檢查。建議提前咨詢轄區(qū)消防部門。

3. 費用與時間：

   • 費用：辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證工本費全免。

   • 時間：材料齊全、現場合格的情況下，整個流程大約需要5-15個工作日。其中現場核查是關鍵時間節(jié)點。

4. 辦理順序建議：

   • 先咨詢，再裝修！強烈建議在簽訂租房合同和裝修前，先帶上圖紙到轄區(qū)市場監(jiān)管所進行 “事前咨詢” ，確認布局方案是否滿足餐飲和食品安全的法定要求，避免裝修完成后不合規(guī)，造成巨大損失。

5. 最終權威渠道：

   • 辦理前，請務必通過 “浙江政務服務網” 或致電 杭